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16 de Septiembre de 2024

Autor: Felipe Lemunguir

Las Fiestas Patrias son, sin duda, una de las celebraciones más esperadas del año. Estas festividades, llenas de comidas típicas, asados, empanadas, y, por supuesto, tragos tradicionales, representan un momento de encuentro y alegría en familia. Sin embargo, también es un desafío para mantener una alimentación equilibrada y cuidar la salud. No es necesario renunciar a disfrutar de las delicias que ofrece esta época del año, pero sí es posible hacerlo de manera consciente y responsable.

A continuación, te ofrecemos una serie de consejos para que puedas disfrutar al máximo de las Fiestas Patrias, sin comprometer tu salud.

 

Ojo con las porciones: menos es más

Durante las Fiestas Patrias, es común que nos enfrentemos a un buffet tentador de empanadas, choripanes, asados y un largo etcétera. Sin embargo, controlar las porciones que consumimos es clave para evitar excesos. Aquí te damos algunas recomendaciones:

Empanadas. Son el símbolo de la cocina dieciochera. Una empanada de pino promedio tiene entre 400 y 500 calorías, por lo que se recomienda limitar el consumo a una empanada por comida, acompañándola con una ensalada fresca para balancear el aporte calórico.

Choripanes. Son infaltables en cualquier asado, pero también son altos en grasas y calorías. En lugar de evitarlo por completo, considera compartir un choripán o elegir una opción más pequeña, además de agregar algunos vegetales como acompañamiento para hacerla una opción más contundente y saludable.

Asado: Elige cortes de carne magros, como lomo vetado o filete, en lugar de carnes con mayor contenido graso como costillar o longanizas. Es difícil, lo sabemos, pero una recomendación más realista también apunta a mantener las porciones moderadas para así complementar con una buena porción de ensaladas.

 

Opciones más saludables dentro de la oferta tradicional

Durante las Fiestas Patrias, es posible disfrutar de las comidas típicas sin comprometer la salud si se hacen elecciones conscientes y saludables. A continuación, algunas recomendaciones:

Empanadas más saludables. Opta por empanadas al horno en lugar de fritas, y considera preparaciones con rellenos más ligeros. Si compras empanadas, busca opciones con menos grasa y más ingredientes frescos.

Alternativas al choripán. En lugar del clásico chorizo, que es alto en grasas saturadas, puedes elegir embutidos de pollo o pavo, que son más magros.

Asados saludables. Al preparar un asado, prefiere cortes de carne magros como el filete o la pechuga de pollo. Considera marinar las carnes con hierbas y limón en lugar de salsas comerciales, que suelen ser altas en sodio y azúcar. Acompaña el asado con ensaladas ricas en vegetales frescos y legumbres en lugar de papas fritas o pastas.

Sustitutos del alcohol. Para aquellos que desean moderar su consumo de alcohol, existen opciones como el mote con huesillo sin azúcar, aguas saborizadas con frutas naturales, o cócteles sin alcohol. Estas alternativas pueden ser igual de festivas y reducen significativamente la ingesta calórica.

 

Cuidado con las bebidas alcohólicas

El alcohol, como puede ser un buen vaso de “terremoto” helado, es parte esencial de las Fiestas Patrias, pero su consumo en exceso puede tener consecuencias graves para la salud, desde problemas digestivos hasta deshidratación y alteraciones en el sueño.

Vino y chicha. Estas son las bebidas tradicionales por excelencia. Un vaso de vino tinto contiene aproximadamente 125 calorías, mientras que la chicha puede tener entre 150 y 200 calorías por vaso. La clave está en moderar el consumo, limitándote a uno o dos vasos.

Bebidas destiladas. Los destilados como el pisco o el ron son más concentrados en alcohol y calorías. Si decides consumirlos, hazlo con moderación y prefiere mezclas con bebidas sin azúcar añadida o agua mineral.

Hidratación. Alterna las bebidas alcohólicas con agua para mantenerte hidratado y reducir el consumo total de alcohol. Un buen consejo es tomar un vaso de agua entre cada bebida alcohólica.

 

Alimentos que debes evitar si tienes dolencias

Para quienes padecen dolencias como gastritis, reflujo o problemas hepáticos, las Fiestas Patrias pueden ser un desafío. Algunos alimentos y bebidas pueden desencadenar o empeorar estos problemas. Estos son algunos consejos para cuidar tu salud digestiva.

Evita los alimentos muy grasos. Las empanadas fritas, las carnes con alto contenido de grasa y los embutidos pueden irritar el estómago. Opta por empanadas al horno y carnes magras a la parrilla.

Cuida los aliños. Los alimentos muy condimentados, picantes o con alto contenido de ajo y cebolla pueden exacerbar los síntomas de gastritis y reflujo. Si eres sensible a estos condimentos, evita las salsas picantes y adereza tus comidas con opciones más suaves.

Modera el consumo de alcohol. El alcohol puede irritar el revestimiento del estómago y empeorar los síntomas de gastritis y reflujo. Prefiere bebidas con bajo contenido alcohólico y no las consumas con el estómago vacío.

Alimentos ricos en fibra. Incluye ensaladas y vegetales en tu plato para facilitar la digestión y evitar el estreñimiento. La fibra es fundamental para mantener una buena salud intestinal.

 

Tu Salud Más Cerca: Telemedicina gratuita a tu alcance

Está dicho: las Fiestas Patrias son un momento para disfrutar, pero a veces es fácil dejarse llevar y comer en exceso. O incluso exponerse a consumir alimentos que podrían no sentarnos bien. Por eso, si después de las celebraciones te sientes mal o notas algún síntoma digestivo que te preocupe, no olvides que las afiliadas y afiliados de La Araucana cuentan con el programa Tu Salud Más Cerca, que ofrece acceso gratuito a telemedicina para ellos y tres cercanos a elección.

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No dejes de hacer actividad física

Mantenerse activo es una excelente forma de contrarrestar los excesos de las Fiestas Patrias. Unas cuentas rondas de cueca pueden servir para mantenerse activo, por supuesto, pero también puedes seguir haciendo rutinas de ejercicios suaves con paseos y caminatas, aprovechando que se acerca la primavera. Esto no solo ayuda a la digestión, sino que también es una excelente oportunidad para compartir tiempo de calidad.

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